La gran variedad de pimientos 

¿Qué sabes sobre las variedades de pimientos que existen? El pimiento, al igual que sucede con los tomates, es una de esas plantas hortícolas que podemos obtener en nuestro huerto urbano, una gran diversidad de frutos simplemente combinando sus diferentes tipos. Cuentan con multitud de tamaños, formas y colores, además de sabores. Verdes, rojos, naranjas, amarillos, dulces, picantes… También se trata de uno de los alimentos más versátiles que podemos encontrar en nuestra cocina. Son buenos complementos en guisos, se preparan asados, rellenos, sirven de plato principal, de guarnición…  Pero antes de entrar más en detalle, empecemos por…

Sus orígenes

Los pimientos pertenecen a la familia de los Capsicum. Se trata de un género de plantas angiospermas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas. 

Sus frutos reciben diferentes nombres, según estén maduros, inmaduros, secos, sabrosos, coloridos, sus usos o su procedencia. Las más utilizadas en la cocina incluyen: Pimiento morrón, Ajíes, chiles, guindillas o pimientos, Pimiento de Padrón, Pimiento del piquillo, Pimiento choricero, Pimiento amarillo y Ñora. 

La planta es originaria de México, Bolivia y Perú, donde además del Capsicum annuum L. se cultivaban por lo menos, cuatro especies más. Fue traído al Viejo Mundo (Europa, Asia, África y las islas circundantes) por Cristóbal Colón. Los indígenas americanos identificaban el fruto por el nombre de chili, pero los españoles y portugueses, lo etiquetaron con el nombre de pimiento de Brasil. 

Hace muchos años, la calidad y amplia gama de variedades de pimiento que se producen en Almería es un hecho indiscutible. Pimiento tipo California, Lamuyo, italiano, así como, de padrón, pimiento picante o dulce … o las variedades mini o snacks. Cubren las necesidades de los principales países importadores de la UE, destacando Alemania y Holanda. 

Llegado este punto, nos preguntamos…

¿Cuáles son las características del pimiento? 

El pimiento es uno de los cultivos de hortalizas más populares, tanto en la producción al aire libre, como en invernadero. Su morfología: 

• En cuanto a la planta: es una herbácea perenne, usualmente erecta, con un ciclo de cultivo anual, de porte variable entre los 0,5 metros (cultivo al aire libre) y más de 2 metros (cultivos en invernadero). 
• Su sistema radicular (en Botánica, se denomina sistema radicular o sistema radical al conjunto de raíces de una misma planta): pivotante, vigoroso y profundo (hasta 36 a 48 pulgadas) con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud entre 50 centímetros y 1 metro.  
• El tallo principal: posee un crecimiento limitado y erecto. A partir de determinada altura pemite 2 o 3 ramificaciones. Cada rama produce una o dos hojas, terminando en una flor y entonces se divide otra vez en dos ramas de segundo orden.  
• La hoja es entera, lampiña y con forma de lanza, con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo y poco aparente.  
• Si hablamos de su flor: son generalmente hermafroditas, con cinco estambres y un pistilo en cada flor. Las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserción en las axilas de las hojas.  
• Su fruto es solitario, de forma colgante o erecta. Baya hueca, deprimida, semicartilaginosa, con paredes incompletas y de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco). El tamaño de fruta varía desde ½ hasta 12 pulgadas de largo y de bien estrecha a más de 4 pulgadas de diámetro.  

Sus propiedades se basan: 

Los pimientos maduros constituyen una fuente excelente de vitamina C, superando a los cítricos. Alimento esencial para llevar una dieta desintoxicante. Su alto contenido en agua, hacen que sean ideales para hacer una dieta adelgazante. Siempre y cuando los comamos crudos. Gracias a su riqueza en fibra crea en nuestro estómago sensación de saciedad. Aumentan las defensas, especialmente interesante comer este fruto tras pasar alguna enfermedad. El pimiento es rico en licopeno que junto con la vitamina C lo convierten en un gran antioxidante. 

Las variedades que puedes encontrar dentro de los pimientos en Natura DP

1. PTO. Padrón  
2. PTO. CW Rojo 
3. PTO. CW Amarillo 
4. PTO. Palermo 
5. PTO. CW Verde 
6. Sweet Bite 
7. PTO. Palermo Rojo 
8. PTO. CW Naranja 
9. PTO. Lamuyo Rojo 
10. PTO. Lamuyo Verde 
11. PTO. Lamuyo Amarillo 
12. PTO. Picante Verde 
13. PTO. Picante Amarillo 
14. PTO. Picante Rojo 
15. PTO. Bicolor 
16. PTO. Palermo Amarillo 
17. PTO. Kapia 
18. PTO. Corno  Blanco 
19. PTO. Tricolor 

Cuenta con nosotros si lo que busca es variedad y buena calidad. En Natura DP, utilizamos la innovación como medio para combinar las técnicas tradicionales de plantación con las tecnologías más avanzadas. Disponemos de un gran número de invernaderos multitúnel e invernaderos raspa y amagados.